الكشف عن العناصر الغذائية التي تحسن الجراثيم المعوية

0
4


صرحت الدكتورة يلينا سميرنوفا ، المتخصصة في أمراض المستقيم والقولون والأورام ، أن الباذنجان من أكثر العناصر الغذائية المفيدة لتحسين أداء الجهاز الهضمي.

قراءة المزيد

وأشار الطبيب إلى أن الباذنجان يحتوي على مادة البكتين مما يحسن نمو الأمعاء وحركة الدودة (التمعج). كما يُنصح بتناول الباذنجان في حالات التهاب المعدة المزمن والقولون العصبي (متلازمة القولون العصبي) وكذلك في حالات أمراض الكبد والبنكرياس والقنوات الصفراوية. علاوة على ذلك ، الباذنجان يحفز إفراز الصفراء.

يحتوي الباذنجان على العديد من الفيتامينات: مجموعة فيتامين ب ، РР ، С و А.
يحتوي على معادن: البوتاسيوم والحديد والفوسفور والزنك والمغنيسيوم.
على هذا النحو ، يحتوي الباذنجان على عدد قليل من السعرات الحرارية.

وفي نفس الوقت يحذر الخبير من خطورة تناول الباذنجان النيء ، بسبب صعوبة هضمه وعدم طعمه اللذيذ.

تقول: “يجب الامتناع عن تناول الباذنجان المر ، لأنه يحتوي على نسبة عالية من مركب السولانين السام. لذلك يفضل اختيار صغير الباذنجان الذي يكون قشره رقيقًا ، ولكن يجب نقع الباذنجان في الماء المالح قبل الطهي.

المصدر: نوفوستي



ترك الرد

من فضلك ادخل تعليقك
من فضلك ادخل اسمك هنا